Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Mariscos
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Andreas Tscheppe
Formato
75 cl.
País
Austria
Región
Estiria
Denominación
Österreichischer Weinland
Alcohol
12.0%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 18 meses en barricas nuevas y usadas de 300, 1.800 y 2.000 litros. Embotellado sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Andreas Tscheppe Salamanderes un vino originario de viñedos con edades comprendidas entre los 6 y 12 años. Las cepas se benefician de un suelo arcilloso calizo, que aporta características únicas al fruto. Además, es importante destacar que estos viñedos son propiedad de la bodega y son cultivadosorgánicamentepor el propio Andreas.
Elaboración
La variedad de uva utilizada para este vino esChardonnayen su totalidad. La meticulosa elaboración comienza con la cosecha manual de las uvas, seguida de su despalillado. Posteriormente, son prensadas y trasladadas a barricas neutras de diferentes capacidades: 300, 1.800 y 2.000 litros, algunas de las cuales tienen hasta 12 años de antigüedad. En estas barricas, el vino fermenta espontáneamente, sin intervenciones que alteren su proceso natural. Durantesu crianza, que se extiende por 18 meses, el vino es trasegado en tres ocasiones, asegurando así su claridad y pureza. Finalmente, seembotella sin filtrar, sin clarificar y sin adición de sulfuro, respetando su esencia y carácter auténtico.
Sabor
Andreas Tscheppe Salamanderse presenta en el paladar con un cuerpo medio y una acidez media-alta que le confiere frescura. Su perfil seco se complementa con una paleta aromática y gustativa rica y variada. Notas de mantequilla, limón, lima y manzana amarilla se entrelazan con matices de caramelo, madreselva, humo y grava triturada. Esta combinación de sabores y aromas lo convierte en un vino complejo, equilibrado y con una personalidad inconfundible, reflejo del cuidado y amor con el que se ha elaborado.
Valoraciones
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