Altano Reserva Tinto
Vinificación: Las uvas se cosechan a mano para cajas de 20 kg. En la bodega se seleccionan los racimos, seguido de un despalillado suave y una segunda selección, baya por baya. Las bayas enteras se transportan entonces por gravedad a cubas de fermentación de acero inoxidable y se aplastan suavemente al entrar en la cuba. Las fermentaciones se controlan individualmente, ajustando las temperaturas y los movimientos de maceración por remontado y délestage, de modo que cada vino conserve todo el potencial de las uvas que le dan origen. Terminada la fermentación alcohólica, sigue una maceración post-fermentativa para extraer taninos de las pepitas, que complementan los taninos extraídos de las pieles, desarrollando un “paladar” más completo, reforzando la estructura y la untuosidad.
Productor: Altano
Año: 2021
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 14
Región: Duero
Variedades: Touriga Nacional, Touriga Franca
Color: rojo intenso
Con cuerpo, con sabores a frutos negros bien maduros; un vino amplio y equilibrado. Los taninos pulidos confieren una bella estructura al vino, que resulta equilibrado y armonioso.
Aromas típicos florales de la Touriga Nacional — rosas y violetas, con algunas notas balsámicas y también de chocolate.
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