Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Sushi
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Celler Credo
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Penedés
Alcohol
10.5%
Uvas
Xarel.lo
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable.
Aloers es un vino blanco joven elaborado exclusivamente con la variedad Xarel·lo por la bodega Celler Credo de la región de Cataluña en España.
El nombre de Aloers, se daba en catalán en la Edad Media a los agricultores propietarios de sus tierras que no debían rendir tributo alguno.
La uva para este magnífico vino proviene de un viñedo cultivado hace más de 50 años sobre suelos calcáreos y siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica para la preservación del ecosistema.
Elaboración
La vendimia es manual y se sigue una selección precisa de la uva para garantizar su excelente calidad. En la bodega se deja macerar el mosto durante unas horas con el raspón y los hollejos de la uva. La fermentación se hace con levadura autóctona del viñedo de Celler Credo.
Posteriormente, para aportar finura y estructura al vino, se realiza un bâttonage durante un mes y unacrianza en depósito de acero inoxidable sobre lías finas durante 6 meses.
Sabor
Aloers es un vino blanco con deliciosos aromas florales y toques minerales. En boca es untuoso y elegante con un final bastante salado con unaacidez sostenida, fresca y natural. La bodega ha querido asegurarse de deleitar el paladar.
Un vino fresco, vibrante, emocionante
Aloers es un vino degran vivacidad con una larga vida en botellagracias a una mínima intervención tanto en el viñedo como en la bodega.
Además, representa la mejor expresión del xarel·lo mediterráneo y del terruño elaborado por la bodega Celler Credo.
En el ámbito gastronómico este vino es perfecto como aperitivo y acompañando comidas como risottos, marisco, pescado blanco y arroces.
Y tú, ¿ya has probado esta obra maestra de la bodega Celler Credo? Déjanos tus comentarios.
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