Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Profundos y complejos
Ocasiones
Regalo
Bodega
Allante Boulanger
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Jura
Denominación
Vin de France
Alcohol
12.0%
Uvas
Poulsard
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza en barricas usadas de roble. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Allante & Boulanger Poulsardes un vino que nace de la amistad y la pasión por el vino deMatthieu Allante y Christian Boulanger. En el corazón del profundoJura, este duo creacuvéescada vez más espectaculares, tras su experiencia en el Domaine Labet. Utilizando uvas de microparcelas muy antiguas dispersas por esta magnífica región, producen pocas botellas, recientemente descritas como más que «vinos unicornio», pero cargadas de emociones.
Elaboración
Allante & Boulanger Poulsardse vinifica en semi-carbónica y envejece en barricas de roble viejo, lo que resulta en un vino profundamente complejo y equilibrado.
Sabor
Allante & Boulanger Poulsarddestaca por su complejidad y equilibrio. La vinificación en semi-carbónica y el envejecimiento en barricas de roble viejo aportan a este vino una estructura única. Los frutos rojos maduros se mezclan con notas de tinta y regaliz, creando una experiencia gustativa rica y matizada. El tanino es delicado, contribuyendo a la suavidad del vino, mientras que el final es largo y ligeramente amargo, con toques de raíces forestales, lo que añade una dimensión intrigante al paladar. Este vino es una expresión excepcional delterroirdel Jura, ofreciendo una experiencia sensorial única para los amantes del vino.
Valoraciones
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