All The Love Of The Universe 2024 Christian Tschida – Selecciones

All the Love of the Universe 2024: Pinot Blanco Natural de Christian Tschida

Historia del Vino

“All the Love of the Universe 2024” proviene de los viñedos de Christian Tschida en Illmitz, Burgenland, Austria. Cultivado en suelos calcáreos, representa la filosofía del enólogo de producir vinos naturales, expresivos y longevos. La fermentación espontánea y la maduración en pequeñas barricas usadas aportan carácter y autenticidad al Pinot Blanco.

Filosofía en Viñedo

Las uvas secosechan a mano y se pisan con los pies, preservando la integridad de los racimos. La viticultura es natural y sostenible, sin químicos sistémicos, logrando frutos frescos y minerales que reflejan el terroir.

Elaboración

La fermentación ocurreespontáneamente con levaduras indígenas, sin aditivos, clarificación ni filtrado. El vino madura durante6 meses en pequeñas barricas usadas, desarrollando complejidad y profundidad respetando la expresión del Pinot Blanco.

Notas de Cata

Color:amarillo verdoso claro con reflejos plateados
Aroma:delicadas notas de manzana amarilla, nectarina y melón, con sutiles aromas herbales y mineralidad marcada
Boca:sedoso, estructurado, con fruta de hueso blanca, salinidad evidente y ligeros toques de albaricoque y mandarina. Equilibrado, elegante y persistente, con excelente potencial de envejecimiento.

Maridaje

Ideal conmariscos, pescados o aperitivos vegetarianos ligeros. Su frescura y mineralidad lo hacen perfecto para platos delicados y sabrosos.

Ficha Técnica

• Productor: Christian Tschida

• Año: 2024

• Región: Burgenland, Austria

• Variedad: 100% Pinot Blanco

• Elaboración: fermentación espontánea con levaduras indígenas, 6 meses en pequeñas barricas usadas

• Clarificación/Filtrado: ninguno

• SO₂ añadido: no

• Formato: 0,75 L

• Temperatura de servicio: 10°–12°C