Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Profundos y complejos
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Alfredo Maestro
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
VT Castilla y León
Alcohol
14.0%
Uvas
Garnacha
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con vendimia entera sin despalillar. Crianza durante 15 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
El vinoAlfredo Maestro Viña Almate Garnachaes una expresión única de la viticultura natural y autodidacta de Alfredo Maestro. Proveniente de viñedos centenarios en Peñafiel y sus alrededores, este vino se caracteriza por su elaboración con mínimo intervencionismo, reflejando la pureza y la esencia de laGarnacha, la única variedad utilizada en su composición. Estos viñedos, situados a una altitud media de 900 metros, son trabajados sin productos químicos, respetando la naturaleza y la identidad del terroir.
Elaboración
La vinificación deAlfredo Maestro Viña Almate Garnachacomienza con la fermentación en depósitos de acero inoxidable, utilizando laslevaduras autóctonasdel viñedo. La uva, sin despalillar, pasa por una maceración de 25 días, seguida de una fermentación maloláctica en barrica francesa. Este proceso destaca por su respeto al carácter natural de la uva, evitando intervenciones que alteren su perfil original.
Lacrianza de 12 meses en barricas de 500 litros de roble francésaporta complejidad y profundidad al vino, sin opacar su carácter frutal. El vino no es trasegado hasta el momento del embotellado, lo que garantiza una claridad y estabilización natural óptimas.
Sabor
Alfredo Maestro Viña Almate Garnachase presenta con un color rubí oscuro, con ribetes púrpuras, indicativo de su concentración y riqueza. En nariz, se perciben intensas notas de frutas rojas como cerezas y guindas, complementadas con matices de hierbas silvestres y especias. Los tostados procedentes de la crianza en roble francés añaden una capa adicional de complejidad.
En boca, este vino destaca por su frescura y volumen, ofreciendo una buena longitud y una sensación final balsámica. La combinación de sabores frutales, especiados y tostados, junto con una acidez equilibrada, hacen de este vino una experiencia gustativa única y memorable. Su elaboración natural y respetuosa con el medio ambiente lo convierte en un exponente destacado de los vinos de calidad con conciencia ecológica.
Valoraciones
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