Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Potentes y estructurados
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Alfredo Maestro
Formato
75 cl.
País
España
Región
Madrid
Denominación
Vino de España
Alcohol
14.0%
Uvas
Garnacha, Tempranillo
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Envejecido 6 meses en barricas usadas de roble francés.
Alfredo Maestro A dos Tiempos es un singular vino tinto que ha sido elaborado a partir de las variedades Garnacha y tempranillo por la Bodega de Alfredo Maestro en Peñafiel en Valladolid, bajo la denominación Castilla y León.
Elaboración
Se realizan dos vendimias en dos momentos diferentes con hasta tres semanas de diferencia y en forma manual. Las uvas son despalilladas y estrujadas inmediatamente después de su recolección. Luego se procede a la maceración con una duración de hasta 25 días. La fermentación alcohólica se hace en depósito de acero inoxidable de 1000 litros con remontados diarios con las propias levaduras autóctonas del viñedo sin corrección ni aportación alguna.
El inicio de la fermentación maloláctica también se cumple en depósito de acero inoxidable durante 20-30 días aproximadamente.La crianza se hace durante 6 meses en barrica de roble francés de segundo año.
Antes del embotellado se hace el ensamblaje de ambos vinos obtenidos en las dos vendimias tratando de buscar frescura-maduración de fruta y taninos.
Sabor
Alfredo Maestro A dos Tiempos es un vino tinto que en nariz se destaca su complejidad, toques especiados y notas balsámicas.En boca es potente, sabroso, tostado, con taninos fijos, buena acidez, de paso ligero y agradable.
Un vino tinto potente y estructurado
Alfredo Maestro A dos Tiempos es un nombre que hace referencia a la vendimia llevada a cabo en dos tiempos; el primero, temprano, pocos días después del envero, y el segundo, ya entrado el mes de septiembre con una elaboración poco intervencionista.
En el ámbito gastronómico,este es un vino tinto perfecto para almuerzos de negociosy que puede acompañar a la perfección los platos con carnes rojas
Estás a punto de probar uno de los vinos que muestra una frescura rara vez vista en los vinos tintos de esta parte del mundo. ¿Estás preparado?
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