Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Pescados Azules
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Bodegas Albamar
Formato
75 cl.
País
España
Región
Galicia
Denominación
Valdeorras
Alcohol
14.0%
Uvas
Godello
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre lías durante 8 meses en barricas de roble francés (66%) y depósitos de acero inoxidable (33%).
Albamar Ceiboes un vino blanco de producción limitada, elaborado exclusivamente con la variedadGodello(100%) en la región deValdeorras, Galicia. La bodega Albamar, bajo la dirección del enólogoXurxo Alba, ha seleccionado cuidadosamente esta parcela situada a 500 metros sobre el nivel del mar, un factor crucial para lograr la frescura distintiva de este vino. Elclima atlántico, combinado con la influencia continental, contribuye a una maduración óptima de la uva, permitiendo preservar su carácter y acidez natural.
Elaboración
Los suelos del viñedo son principalmente depizarra, con mezclas degranito y arcilla, lo cual intensifica la mineralidad en el perfil del vino. Este terreno, junto con prácticas de cultivo orgánico y vendimia manual, permite expresar elterroircon precisión. La vinificación deAlbamar Ceibocomienza con unafermentación alcohólica espontáneaen depósitos de acero inoxidable, utilizandolevaduras autóctonaspara resaltar los sabores propios de la uva y la zona. Luego, el vino pasa a un proceso de crianza deocho meses sobre sus lías finasenbarricas de roble francés(usadas), lo que añade una capa de complejidad sin sobresaturar el perfil original del vino. Este proceso de crianza permite que el vino desarrolle una textura cremosa y mantenga una elegante integración de la madera.
Sabor
Albamar Ceiboofrece una experiencia organoléptica rica y equilibrada. En nariz, predominan notas deflores blancascomo el jazmín, combinadas con matices de anís, balsámicos yfrutas de huesocomo el melocotón, así como ligeros toquescítricosa limón. En boca, destaca su untuosidad y una acidez media que aporta frescura. Su textura carnosa y volumen lo hacen un vino de gran presencia, con un final largo y persistente que deja una sensación de armonía y equilibrio. Este perfil lo convierte en un vinoelegante, ideal para disfrutar tanto en el presente como en su evolución en botella.
Valoraciones
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