Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Quesos Curados, Carnes Rojas
Estilo
Potentes y estructurados
Ocasiones
Cena con Amigos, Regalo
Bodega
Acústic Celler
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Montsant
Alcohol
14.0%
Uvas
Samsó, Garnacha
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Envejecido 10 meses en barricas de roble francés.
El vino tintoAcústices una expresión auténtica de la tradición vinícola, arraigada en la sabiduría de los viñedos antiguos y el conocimiento ancestral de los viticultores. Este vino, que se enfrenta a la globalización con una firme apuesta por lo autóctono, es un homenaje a la viticultura tradicional, sin maquillaje ni tecnología excesiva.
Acústicse elabora a partir deviñas viejas nobles de Garnacha y Cariñena, ubicadas en laDenominación de Origen Montsant. Estas viñas, de entre 35 y 65 años, se encuentran enterrenos pobres y áridos, con una mezcla de arcilla, arena y cantos rodados, a altitudes de entre 300 y 700 metros. La combinación de un 30% de Garnacha, que aporta finura, fruta y femineidad, y un 70% de Cariñena, que contribuye con color, estructura y masculinidad, resulta en un vino de carácter único.
Elaboración
La elaboración delAcústicse realiza con un profundo respeto por la uva, buscando la máxima expresividad de estas variedades autóctonas. El proceso incluye una maceración de entre 10 y 15 días, seguida de una fermentación maloláctica y unacrianza en barricas de roble francésde primer y segundo uso, con un tostado ligero,durante 10 a 11 meses. Este método de crianza, cuidadosamente seleccionado, garantiza que el vino conserve su identidad más pura, ya queno se filtra ni se clarifica.
Sabor
Acústicse caracteriza por ser un vinoequilibrado y puro, que refleja fielmente el carácter de la viña. Su perfil gustativo esfrutoso y jugoso, con un toque acústico yunpluggedque evoca la esencia de la tierra. En la copa, se presenta con un color cereza y un borde violáceo. En nariz, se perciben aromas de fruta roja y violetas, acompañados de notas de hierbas y especias. En boca, el vino es sabroso, lleno y complejo, ofreciendo una poesía de finura y elegancia que deleita a los paladares más exigentes.
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