| Vendimia | 2021 |
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| Fabricante | |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Nerello Mascalase |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
ACCHIANA 2022 – Terre Siciliane Rosso IGT
Resumen
Acchiana 2022es un vino tinto siciliano elaborado 100% conNerello Mascalese, proveniente de viñas de 30 años en suelos volcánicos. La vinificación incluye una maceración de 10 días sobre pieles y crianza de 3 meses en tonneaux de roble francés y 12 meses en acero inoxidable. El resultado es un vino elegante y estructurado, que refleja la mineralidad del terroir. Limitado a 4.000 botellas, Acchiana representa el cuidado artesanal del viñedo y la bodega.
Historia del Vino
El proyecto Acchiana nació de la visión de Nicola Oteri de realzar las variedades autóctonas del Etna. Cada vendimia se gestiona cuidadosamente a mano para garantizar la máxima calidad de las uvas. Gracias a los cuidados en el viñedo y la bodega, el Nerello Mascalese muestra plenamente su elegancia y complejidad, característica del territorio etneo.
Filosofía en el Viñedo
Los viñedos de Acchiana se cultivan siguiendo los principios de laviticultura orgánica, sin herbicidas ni productos químicos de síntesis. Todas las operaciones se realizan manualmente, desde la poda hasta la cosecha. Los suelos volcánicos aportan frescura natural y mineralidad a las uvas, que se reflejan fielmente en el vino.
Enfoque en Bodega
En bodega, las uvas maceran sobre pieles durante 10 días. La crianza se realiza 3 meses en tonneaux de roble francés y 12 meses en acero, sin clarificación ni filtración. Este método preserva el carácter auténtico del vino y potencia su complejidad aromática y estructura.
Notas de Cata y Maridaje
El vino presenta uncolor rojo rubí intenso. En nariz ofrecefrutos rojos maduros, especias dulces y notas mineralesdel suelo volcánico. En boca eselegante, estructurado y persistente, con taninos suaves e integrados. Ideal concarnes rojas, asados, caza y platos mediterráneos con sabores intensos.
Ficha Técnica
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Denominación:Terre Siciliane Rosso IGT
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Variedad:100% Nerello Mascalese
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Viñedo:30 años, suelo volcánico
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Viticultura:Orgánica
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Cosecha:Manual
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Vinificación:Maceración 10 días sobre pieles
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Crianza:Tonneaux de roble francés 3 meses / acero 12 meses
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Clarificación:No
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Filtración:No
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SO2 Añadido:Ninguno
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Producción:4,000 botellas
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