Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Carnes Rojas, Pescados Azules
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena Romántica, Regalo
Bodega
Suertes del Marqués
Formato
75 cl.
País
España
Región
Canarias
Denominación
Valle de la Orotava
Alcohol
12.5%
Uvas
Listán Negro
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea en depóstios de hormigón tinos abiertos. Fermentación maloláctica y crianza en fudres de 500 litros de 10 a 12 meses.
Se trata de un vino seco con tonalidades ácidas pero capaz de seducir tu paladar con la suavidad que los distingue. El Lance 2019 de Suertes del Marqués es elaborado a partir del procesamiento de la uva Listan Negro, con la particularidad de que no toda proviene de la misma parcela y por ello, su sabor suele ser muy peculiar.
Elaboración
Como ya hemos mencionado, las Listan Negro con las que se elabora este vino provienen de varias parcelas, siendo entonces cosechadas por separado. En cada una de estas se lleva a cabo el proceso de vinificación en barricas de hormigón abierto, con un control estricto de la temperatura.
Para lograr la fermentación alcohólica que caracteriza a este tipo de vino, se integran levaduras autóctonas de manera natural, por unperiodo de maceración que varía entre 7 y 30 días, según la parcela.
Una vez culminado el proceso de fermentación alcohólica, el vino es colocado en fudres de roble francés donde espontáneamente comienza la fermentación maloláctica. Este proceso puede durar de 10 a 12 meses.
Por último, se ensambla el producto, para posteriormente ser embotellado sin filtrar.
Sabor
Por ser un vino elaborado con Listan Negro de diferentes parcelas, su sabor tiende a ser complejo con matices de piel de fruta, haciéndolo fresco y mineral. Podrás disfrutar su tendencia a sabor fresco y al final un breve toque de salinidad.
Un vino afrutado, joven y suave que aporta frescura al paladar
Aunque el 7 Fuentes El Lance se trata de un vino complejo, la frescura que aporta al paladar es muy potente, caracterizándose así como joven y suave. Esto lo convierte en un excelente aliado para acompañar carnes rojas, quesos blandos, carnes blancas, champiñones y verduras asadas.
Sin duda alguna, 7 Fuentes El Lance más que un vino, es una experiencia de frescura inigualable.
¿Cuál es tu experiencia con el 7 Fuentes El Lance? ¡Cuéntanos con qué maridaje lo has probado!
Valoraciones
No hay valoraciones aún.