Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Mariscos
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Domaine Zind Humbrecht
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Alsace
Alcohol
12.5%
Uvas
Riesling
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza de 12 meses en fudres usados de roble francés.
En las laderas soleadas del míticoBrand de Turckheim, donde la leyenda cuenta que el sol venció a un dragón y dejó su calor atrapado bajo tierra, naceZind-Humbrecht Riesling Roche Granitique. Este vino, elaborado a partir de viñas jóvenes cultivadas ensuelos graníticosconmica negrayarenas silíceas, es una interpretación vibrante y directa del históricoGrand Cru Brand. La combinación de exposición sur y suelos pobres favorece una maduración temprana, sin sacrificar frescura ni estructura, incluso en añadas cálidas. Aquí, el terroir de Alsacia se expresa con intensidad, y la filosofía de la familiaZind-Humbrecht—profundo respeto por el suelo, mínima intervención en bodega— permite que el vino hable por sí mismo.
Elaboración
La vendimia paraZind-Humbrecht Riesling Roche Granitiquees precoz, con una selección meticulosa de racimos. Lafermentación espontánease prolonga casi un año, en línea con el ritmo natural del vino. Lacrianza sobre lías finasaporta textura y complejidad sin recurrir a madera, dejando que el carácter mineral del granito se exprese con nitidez. El embotellado se realiza sin filtraciones agresivas, respetando la integridad deZind-Humbrecht Riesling Roche Granitique.
Sabor
Desde la primera nariz,Zind-Humbrecht Riesling Roche Granitiquerevela su origen connotas de pera blanca,manzana verdeyralladura de cítricos, envueltas en un velo depolvo de rocay sutiles aromastostados. En boca es recto y preciso, con una acidez jugosa que estructura el paso y alarga la experiencia. Elgranitose traduce en unamineralidad seca, casisalina, que acompaña hasta un finallargo, elegante y ligeramente tánico. Un Riesling de tensión controlada, expresivo pero nunca exuberante, ideal para quienes buscan la pureza del suelo en cada sorbo. Perfecto con mariscos o pescados en salsa, pero también fascinante en soledad, como una meditación líquida sobre el poder del granito y la paciencia del tiempo.
Valoraciones
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