Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Quesos Azules, Arroces con Pescado, Estofados y Cocidos
Estilo
Cremosos y estructurados
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Domaine Zind Humbrecht
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Alsace
Alcohol
14.0%
Uvas
Gewürztraminer
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza de 12 meses en fudres usados de roble francés.
En las laderas orientadas al este del pueblo de Gueberschwihr, muy cerca del Grand Cru Goldert, nace una de las expresiones más sutiles y minerales deZind-Humbrecht. Esta pequeña parcela —antes integrada a los ensamblajes del Grand Cru Hengst— fue separada por decisión consciente deOlivier Humbrechtpara dar vida a un vino que, sin buscar protagonismo, revela el alma del suelo calcáreo del que proviene. Con viñas de unos 37 años plantadas sobremargasoolíticas yarcillasprofundas,Zind-Humbrecht Gewürztraminer Roche Calcairetransmite la fuerza silenciosa de su origen: madurez sin exceso, riqueza sin ornamento.
Elaboración
Zind-Humbrecht Gewürztraminer Roche Calcairese elabora a partir de una vendimia tardía, favorecida por un clima de maduración lenta y sin presencia de botrytis. Las uvasGewürztraminer, sanas y de gran concentración, se vinifican con mínima intervención: fermentan conlevaduras autóctonasen grandestoneles de robleneutro, y luego reposan en unacrianza de 12 meses sobre lías finas. No se ajusta la acidez ni se añade azúcar, permitiendo que el carácter varietal y la marcada mineralidad del terroir hablen por sí solos. El vino conserva un dulzor residual natural, perfectamente equilibrado por una vibrante tensión ácida.
Sabor
Zind-Humbrecht Gewürztraminer Roche Calcairese presenta con una nariz precisa, limpia y elegante:lichi fresco,piña madura,cáscara de limay un fondo depomelo rosado, todo envuelto en una nota sutilmente calcárea. En boca es envolvente pero esbelto, con una textura sedosa que se equilibra por una acidez viva y un final con salinidad estimulante. Aparecen notas depera confitada,pétalos de rosayespecias suaves—clavo, pimienta blanca— sin llegar nunca a lo exuberante. Es un Gewürztraminer de tensión y profundidad, ideal para quienes buscan en esta variedad más verticalidad que perfume. Un vino de identidad precisa, guiado por la piedra y la paciencia.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.