Werlitsch Welschriesling Vom Opok 2023 – Bodega Weingut Werlitsch

Características

Tipo de vino

Blanco con Crianza

Maridajes

Mariscos

Estilo

Profundos y minerales

Ocasiones

Cena Romántica, Regalo

Bodega

Weingut Werlitsch

Formato

75 cl.

País

Austria

Región

Estiria

Denominación

Österreichischer Weinland

Alcohol

11.5%

Uvas

Welschriesling

Servicio

Entre 8ºC y 10ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en fudres de roble. Crianza de 18 meses en fudres viejos de roble de 3.000 litros.Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfuroso añadido.

Werlitsch Welschriesling Vom Opokes una expresión pura de la variedadWelschriesling, elaborado en la región de Südsteiermark en Austria. Este vino pertenece a la colección «Vom Opok», que se caracteriza por su origen en elterroirdeKalkmergel, típico del sur de Estiria.

Elaboración

Elaborado con la variedadWelschrieslingproveniente de suelos ricos en arcilla caliza. En bodega la vendimia manual se despalilla para acto seguido arrancar la fermentaciónespontánea con levaduras autóctonasen fudres abiertos de roble de 3.000 litros. Lacrianza durante 18 meses tiene lugar en barricas de roble de 300 litros y los mismos fudres de fermentación.

Sabor

Werlitsch Welschriesling Vom Opokpresenta notas reducidas con matices depedernal y tiza. La fruta es sutil, con toques de albaricoque y manzana amarilla, acompañados de bergamota y reminiscencias de heno fresco y hierbas de prado. En boca, se siente una brillante frescura, con elementos herbáceos y cremosos que recuerdan al pan de masa madre y una ligera efervescencia.
La textura es una combinación detaninos pulidos,finuraproveniente de la larga crianza sobre lías y un núcleo ácido que sostiene todo el conjunto.