Vinos de Madrid DO Garnacha Tinta Marañones 2022 Bodega Marañones

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Marañones di Bodega Marañones è un vino rosso daGarnacha Tintaprodotto nella denominazione Vinos de Madrid. Nato da parcelle in alta quota nella Sierra de Gredos, si distingue per uno stile fresco ed elegante, sostenuto da una piacevole sapidità etannini setosi. La vinificazione unisce la fermentazione in acciaio e tini troncoconici a un affinamento prolungato sui lieviti fini, mentre il vino riposa in legno usato e cemento senza subire filtrazioni. Il profilo risulta estremamente preciso ed è caratterizzato da una spiccataimpronta mineraleche riflette la natura dei terreni.

Da dove proviene

Questo rosso prende vita nella tenuta Marañones a San Martín de Valdeiglesias, all’interno della celebreSierra de Gredose della denominazione Vinos de Madrid. I vigneti si trovano in alta quota e sono organizzati in un suggestivo mosaico di piccoli appezzamenti coltivati a Garnacha. Le vecchie viti, coltivate adalberello, affondano le radici insuoli sabbiosi e granitici, ricchi di graniti bianchi, rosa e grigi. Questa particolare composizione geologica è fondamentale per offrire finezza e riconoscibilità territoriale.

Come viene prodotto

Dopo un’attentaraccolta manuale in cassette, i grappoli selezionati vengono pigiati interi. La fermentazione si avvia spontaneamente grazie ailieviti indigenie si svolge sia in tini troncoconici di rovere francese sia in vasche di acciaio, accompagnata da delicate follature manuali. La successiva fase di maturazione dura quindici mesi e avviene sui lieviti fini, con un processo che divide la massa trabotti usatedi rovere francese e vasche di cemento. Il vino viene infine imbottigliato senza alcuna filtrazione per preservarne intatta l’integrità.

Note di degustazione

Nel bicchiere si presenta con un colorerosso rubino brillante, nitido e molto luminoso. Il naso rivela un bouquet complesso incentrato su profumi di ciliegia e lampone, ben integrati da sfumature di erbe aromatiche enote mineraliche richiamano la roccia granitica. Il sorso risulta slanciato e fresco, guidato da una trama tannica setosa e da unasapidità ben definita. Il finale lungo e coerente chiude l’assaggio e sottolinea la finezza tipica della zona di produzione.

Con cosa si abbina

Questo rosso accompagna con naturalezza i piatti a base dicarne bianca, poiché la sua freschezza e i tannini eleganti rispettano le cotture più delicate. È un ottimo compagno anche per le verdure grigliate, dove l’aromaticità del vino si sposa ai sentori affumicati, e per iformaggi semistagionati. Esprime grande armonia con i sapori della cucina regionale spagnola e risulta perfetto in abbinamento a un saporitococido madrileñoo ad arrosti tradizionali serviti al forno.

Quando servirlo

Rappresenta la scelta ideale per le occasioni conviviali in cui si desidera portare nel caliceequilibrio ed eleganza, dalla cena informale a un pasto attentamente strutturato. Il riposo sui lieviti e la mancata filtrazione garantiscono una notevole longevità, caratteristica che lo rende piacevole fin da giovane ma anche capace dievolvere nel tempose conservato in cantina. Per apprezzare appieno la sua autenticaidentità granitica, è consigliabile lasciarlo ossigenare lentamente nel bicchiere prima del servizio.