0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Can Rich Rosatè un rosato biologico da uveMonastrellcoltivate con pratiche sostenibili e prodotto da Can Rich. Il profilo si mostrafrescoe lineare, con buona intensità aromatica e una struttura morbida sostenuta da vivace acidità. La vinificazione prevede pressatura delicata e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, per preservare i profumi varietali e la freschezza del frutto. L’imbottigliamento avviene giovane per mantenere intatta la componente fruttata.
Da dove proviene
Il vino nasce nella tenuta diBuscastella Ibiza, in un contesto con climamediterraneoe suoli calcarei a tessitura fine. La vicinanza al mare mitiga le temperature estive e favorisce maturazioni regolari, così il profilo aromatico resta equilibrato. L’influenza marittima e la natura calcarea del terreno esprimonofreschezzaevidente e una sapidità riconoscibile, per una beva scorrevole e piacevole.
Come viene prodotto
Le uveMonastrellvengono raccolte e sottoposte a pressatura delicata per ottenere un mosto chiaro e preciso, con estrazione limitata di colore e tannini. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, così i caratteri varietali e la componente fruttata restano integri. Il vino viene stabilizzato e imbottigliato in tempi brevi con obiettivo diimmediatezza, nitidezza aromatica e definizione del sorso, senza ricorrere a lunghi affinamenti.
Note di degustazione
Alla vista si presenta di colorerosa pallidoe brillante, segno di estrazione contenuta e finezza stilistica. Al naso emergono profumi intensi dirosa selvaticae frutti rossi come lampone, ribes e ciliegia, con richiami dolci di fico e caramella. In bocca l’attacco risulta morbido, poi la vivacità sostiene il centro palato e il sorso resta scorrevole. Il finale è asciutto e saporito, con ritorni fruttati ed equilibrio tra rotondità e freschezza.
Con cosa si abbina
Questo rosato si abbina con facilità acarpacci di pesce, tartare di tonno o ricciola, tapas vegetariane e verdure grigliate. Acidità e sapidità funzionano bene anche con formaggi freschi e ripuliscono il palato senza coprire i sapori. Risulta adatto a piatti di mare del Mediterraneo, come la fideuà di pesce, e alla cucina spagnola da condividere. La tortilla di patate valorizza la morbidezza e la componente fruttata.
Quando servirlo
Can Rich Rosat nasce per un consumogiovane, quando il profilo aromatico risulta più nitido e la freschezza al massimo. Ideale tra primavera ed estate e per occasioni informali, va servito fresco a 10–12 °C in calici di media ampiezza per esaltare i profumi. Funziona bene come aperitivo o con pasti leggeri e pranzi di mare. Grazie all’impostazione tecnica e all’imbottigliamento precoce, offre il meglio entro 1–2 anni dalla produzione.
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