Viña Pedrosa Cepa Gavilán 2023 – Bodega Bodegas Hnos. Pérez Pascuas

Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Carnes Rojas

Estilo

Afrutados y jugosos

Ocasiones

Cena con Amigos

Bodega

Bodegas Hnos. Pérez Pascuas

Formato

75 cl.

País

España

Región

Castilla y León

Denominación

Ribera del Duero

Alcohol

14.5%

Uvas

Tempranillo

Servicio

Entre 14ºC y 16ºC

Elaboración

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Permanece 12 meses en botella previo a su comercialización.

Hablar deViña Pedrosa Cepa Gavilánes descubrir un vino con esencia y carácter. Es el más joven de la familia, pero no por ello menos fascinante. Este crianza nace en los viñedos propios de la bodegaPérez Pascuas, un nombre que resuena fuerte en laRibera del Duero.
Elaborado con100% Tinto Fino(el Tempranillo de la zona), proviene de cepas con más de20 años de edad, cultivadas en vaso a una altitud de840 metros. Imagínalo: un paisaje de colinas suaves, bañadas por el sol castellano, donde el viento fresco equilibra la maduración de la uva. El suelo,arcilloso, juega un papel clave, aportando estructura y profundidad al vino.

Elaboración

EnViña Pedrosa Cepa Gavilánla vendimia esmanual, un detalle que marca la diferencia. No es lo mismo seleccionar racimos a mano, con paciencia y mimo, que recogerlos en masa con una máquina. Después, el vino pasa al reposo:12 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de otro año en botella. Tiempo suficiente para redondear su carácter sin perder su frescura.

Sabor

Desde el primer sorbo,Cepa Gavilánte atrapa. Su colorrojo picotaintenso anuncia lo que viene: una explosión defruta negra, como moras y ciruelas maduras, entrelazada con sutiles toques devainillay un fondo especiado. En nariz, hay algo evocador, casi nostálgico: un susurro de monte bajo, un recuerdo de madera noble.
En boca,Viña Pedrosa Cepa Gavilánesenvolvente y sedoso, con un punto de jugosidad que lo hace irresistible. Su estructura es firme, pero sin perder agilidad. Los taninos, bien trabajados, aportan un final elegante y persistente, de esos que te invitan a seguir explorando la copa.