0,75 ℓ
Questo Chardonnay prende vita dalla maison di Pierre Ponnelle, avamposto borgognone a Beaune dal 1875, in grado di onorare tutt’oggi l’antica tradizione sulla scia del proprio motto che recita «Respiciamus atque Prospiciamus», il quale sta a significare che essa è orientata al futuro grazie alla forza e alla conoscenza acquisita nel passato.
Le uve Chardonnay sono raccolte nelle ore più fresche del mattino. La fermentazione viene svolta in acciaio a bassa temperatura controllata al fine di non disperdere l’intensità e la vigoria del frutto.
Giallo paglierino il colore, il suo bouquet si dipana su gradevoli note di pera, miele e cannella. Al palato si mostra leggiadro, fresco e piacevolmente minerale.
È ottimo abbinato a preparazioni a base di pesce e crostacei.
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