Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Pescados Azules
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Galmés i Ribot
Formato
75 cl.
País
España
Región
Islas Baleares
Denominación
Vino de España
Alcohol
11.5%
Uvas
Callet, Escursac, Giró
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, 30% de raspones en depósitos de acero inoxidable y ánforas, y maceración post-fermentativa durante 30/40 días. Crianza de 5 meses en ánforas y barricas usadas de roble. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
El vino Ve d’Avior Son Llebre es un ejemplar blanco elaborado con un 80% de uvas de variedad Giró Ros y un 20% de Malvasía. Se trata de un vino definido como poco alcoholado y de mínima intervención, que denota la delicadeza de su estructura en cada sorbo.
Se encuentra dentro del catálogo de los vinos fluidos de la bodega Ve d’Avior, pero que a su vez logra una expresión clara del fruto procesado, por ser tratados bajo técnicas artesanales.
Es un ejemplar clasificado como un blanco de alta gama, por ser único en su sabor y textura, ofreciendo al catador una experiencia en su degustación.
Elaboración
La elaboración del vino Ve d’Avior Son Llebre es producto del procesamiento de uvas tipo Giró Ros y Malvasías, cultivadas en suelo de tipo franco arcilloso, que determina en gran parte su particular sabor.
Cuando el fruto ha logrado su óptimo estado de maduración, se procede a realizar la cosecha del mismo, de forma manual, procurando respetar la naturalidad del proceso.
Al extraer el mosto,se somete a un proceso de fermentación espontánea, con levaduras autóctonas, utilizando para ello barricas de acero inoxidable. La fase de vinificación se lleva a cabo en barricas de roble francés, durante un periodo de 4 meses, para luego ser embotellado.
Sabor
El vino Ve d’Avior Son Llebre es un ejemplar con tonalidades afrutadas y toques especiados muy acentuados. Aunque su sabor es ligero,podrá notarse la mineralidad de su sabor en el paladar.
Un vino elegante y fresco
El vino Ve d’Avior Son Llebre es un ejemplar que, a pesar de ser catalogado como un blanco ligero, denota elegancia en su estructura y sabor. Este ejemplares una excelente alternativa para combinar con pescados blancos.
¿Has degustado un vino blanco de esta categoría? ¡Cuéntanos cuál fue tu experiencia en el maridaje y degustación!
Valoraciones
No hay valoraciones aún.