Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Quesos Curados, Carnes Rojas
Estilo
Maduros y elegantes
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Bodegas y Viñedos Valtravieso
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Ribera del Duero
Alcohol
15.0%
Uvas
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%). Permanece un total de 2 años en botella antes de su comercialización.
Valtravieso Crianzaes una joya enológica que refleja la dedicación y pasión de Bodegas Valtravieso, situada en el corazón de laRibera del Duero. Esta bodega, reconocida por elaborar vinos de altura a más de 900 metros, combina tradición y modernidad para ofrecer caldos de carácter único.
Valtravieso Crianzaes un ensamblaje deTinto Fino(93%),Cabernet Sauvignon(4%) yMerlot(3%), variedades que aportan complejidad y riqueza al conjunto. Los viñedos se ubican en el páramo dePiñel de Arriba, a una altitud de915 metrossobre el nivel del mar, ensuelospredominantementecalizoscon vetas arcillosas. Estas condiciones extremas, junto con la altitud, favorecen una maduración lenta de la uva, resultando en una acidez natural marcada y una frescura distintiva.
Elaboración
La elaboración deValtravieso Crianzasigue métodos tradicionales con un enfoque meticuloso. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente los racimos. La fermentación se lleva a cabo conlevaduras autóctonas, respetando la identidad del terruño. El vino envejece durante al menos12 meses en barricasde roble francés (90%) y americano (10%), seguido de una afinación en botella hasta completar un total de dos años antes de su comercialización.
Sabor
Al descorchar una botella deValtravieso Crianza, se despliega un abanico aromático que invita a la degustación. En nariz, predominan notas de fruta madura, comogrosellasyfresasen compota, entrelazadas con sutiles maticesespeciadosytorrefactos. En boca, se presenta amable, contaninos finosy bien integrados, ofreciendo un volumen preciso y una acidez viva que aporta frescura. El final es largo, dejando una sensación untuosa y un tanino aromático que invita a seguir disfrutando.
Este vino es ideal para acompañar carnes a la brasa, quesos curados y guisos de carne roja, así como pescados al horno y platos de pasta. Se recomienda servirlo a una temperatura de 16 ºC para apreciar plenamente sus cualidades.
Valoraciones
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