Vinification du Vinho Vale Dona Maria Vinha de Martim Branco 2020 : Raisins égrappés, légèrement foulés dans un pressoir pneumatique, le moût obtenu étant décanté dans des cuves en acier inoxydable de 2 500 litres pendant 24 heures à 10º C puis passé en fûts neufs de chêne français de 225 litres , où il a fermenté pendant 25 jours à des températures contrôlées entre 10 ° C et 14 ° C. Vieilli dans les mêmes fûts pendant 9 mois, avec bâtonnage.
Complexité, montrant des arômes plus boisés, avec une agréable fraîcheur, légèrement enveloppante et savoureuse
Délicat, minéral, avec une touche d’agrumes
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