Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Quesos Cremosos, Sushi
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Trimbach
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Alsace
Alcohol
14.0%
Uvas
Gewürztraminer
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Desde 1626, la familiaTrimbachcultiva viñas en el corazón deAlsaciacon una visión inquebrantable: elaborar vinos secos, precisos y longevos.Jean Trimbach, figura clave del resurgir de la bodega en el siglo XIX, desafió la tendencia hacia vinos dulces que dominaba la región, apostando por una interpretación más austera y mineral del terruño.Trimbach Gewürztraminerrefleja esa filosofía: nada de excesos, solo pureza varietal y equilibrio. Las uvas provienen de laderas bien expuestas en las estribaciones de los Vosgos, sobre suelos fósiles de marga, dolomita y piedra caliza con conchas marinas del Triásico y Jurásico. Un terroir singular que imprime carácter, salinidad y estructura. Aquí, la exuberancia natural de la variedad se doma con precisión quirúrgica.
Elaboración
Las uvas destinadas aTrimbach Alsace Gewürztraminerse cosechan en su punto óptimo de madurez, buscando un delicado equilibrio entre aroma y frescura. Tras un prensado suave en prensa neumática, el mosto fermenta lentamente en depósitos de acero inoxidable y hormigón a temperatura controlada. No se realiza fermentación maloláctica ni crianza sobre lías prolongada, con el fin de preservar la acidez y el perfil limpio del vino. Se embotella en primavera y envejece al menos dos años en bodega antes de su lanzamiento. El resultado es unTrimbach Alsace Gewürztraminerseco, elegante y con una identidad profundamente alsaciana.
Sabor
En nariz,Trimbach Alsace Gewürztraminerse abre con una intensidad contenida:rosa seca, lichi maduro, cáscara de pomeloy un sutil toque especiado dejengibrey clavo. No hay dulzor, sino profundidad aromática y frescura. En boca es seco, con cuerpo medio, textura firme y una acidez perfectamente integrada. Aparecen notas de fruta blanca, especias suaves y un fondo mineral que alarga el final. Su persistencia es notable, sin saturar el paladar.Trimbach Alsace Gewürztraminerestá pensado para quienes valoran la precisión por encima del ornamento, ideal para acompañar cocina especiada, quesos suaves como el Munster o incluso un steak tartare bien condimentado. Un clásico moderno, directo y sin artificios.
Valoraciones
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