0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Brut Perlé prodotto da Ferrari è uno spumante Trento ottenuto unicamente da uveChardonnay. Il suo profilo pulito e di buona complessità deriva da un attento riposo sui lieviti. La produzione segue ilMetodo Classicoe prevede una prolungata maturazione in bottiglia. Questa lavorazione conferisce al vino una bollicina fine e un carattere strutturato con note fruttate erichiami di crosta di pane.
Da dove proviene
I grappoli provengono daivigneti del Trentinosituati in alta collina, in aree a grande vocazione vitivinicola. La posizione e la rigorosa selezione delle parcelle permettono allo Chardonnay di raggiungere un forte equilibrio tra freschezza e maturità. Ilcontesto territoriale montano, legato a pendii e quote elevate, indirizza lo stile verso una marcata precisione aromatica. Questa origine assicura una nitidatensione gustativae un’impronta varietale riconoscibile.
Come viene prodotto
Il vino è realizzato con uve raccolte a mano verso la metà di settembre. La produzione segue fedelmente i principi delMetodo Classicocon una maturazione a contatto con i lieviti percirca cinque anni. Questo affinamento contribuisce in maniera decisiva alla struttura e alla definizione olfattiva perché la sosta in bottiglia integra armonicamente i profumi fruttati con le sfumature di panificazione e offre ungusto seccocoerente con lo stile Brut.
Note di degustazione
Nel calice mostra un invitante colore giallo paglierino con tenuiriflessi dorati. Il bouquet intenso è caratterizzato da fiori di mandorlo e mela Renetta, accompagnati da lievi note speziate e accenni di crosta di pane. Al palato risulta pulito e definito da un’elegante morbidezzamolto lunga. Il sorso offre ritorni di mela matura, sentori dimandorla dolcee lievito su uno sfondo aromatico tipico dello Chardonnay.
Con cosa si abbina
Questo spumante accompagna con facilità antipasti, affettati eprimi piattidelicati o saporiti. La sua versatilità lo rende indicato per ricette a base di pesce, crostacei e sushi poiché rivela equilibrio anche con carni bianche eformaggi freschi. Un accostamento molto indovinato è con ilrisotto ai frutti di mare, dove i sapori marini dialogano apertamente con le sensazioni di lievito e mela caratteristiche del vino.
Quando servirlo
La versatilità di questo spumante lo rende ideale quando si ricerca un calice raffinato, perfetto dall’aperitivoal pasto completo. L’affinamento lo trasforma in una scelta adatta per occasioni curate dove si apprezzano pulizia epersistenza aromatica. Si esprime con chiarezza accanto a leggereportate di pesce, mentre la sua innata eleganza e la chiusura lunga gli permettono di accompagnare con armonia una tavola più ampia.
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