0,75 ℓ
Prodotto in Toscana dalla cantina Barbanera, questo vino rosatoSpecial Editionviene prodotto con un blend di uve leggermente appassite.
Le uve sono raccolte a fine settembre-inizio ottobre quando raggiungono l’80% dello stato ottimale di maturazione, per poi lasciarle appassire per 2-3 settimane, fino a una perdita del 30% del proprio peso. L’appassimento avviene in cassette di legno a una temperatura di 16°C. La vinificazione avviene infine a temperatura controllata (12-14°C).
Di colore rosa tenue, al naso si esprime su profumi di ciliegia e melograno ed erbe aromatiche. Il sorso è secco, fresco ed equilibrato.
Lo si può gustare in abbinamento ad antipasti di mare, primi piatti a base di verdure, carpacci di carne e formaggi freschi.
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