0,75 ℓ
IlPoggio alle Gazzedell’Ornellaia è un vino bianco toscano che nasce lungo la costa tirrenica, in un contesto dove il clima mediterraneo contribuisce a definire uno stile unico, elegante e solare. L’unione di varietà internazionali Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier, Semillon e la cura meticolosa della produzione danno vita a un’etichetta emblematica della tenuta, capace di esprimere il carattere deciso e al tempo stesso raffinato del suo territorio.
La vinificazione inizia con una raccolta manuale nelle prime ore del mattino, seguita da una pressatura soffice e protetta dall’ossidazione. I mosti fermentano in barrique nuove e usate per il 50% e in contenitori di acciaio e cemento per il restante 50%, a una temperatura controllata che non supera i 22°C. Il vino non svolge fermentazione malolattica e affina per sei mesi sulle fecce con bâtonnage regolare, seguito da un anno di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.
Al naso esprime un bouquet aromatico ampio e vivace con note di frutto della passione e spezie, mentre al palato si distingue per la sua croccantezza, freschezza e dinamismo, con un sorso teso e armonioso che riflette l’identità mediterranea del vino.
Perfetto in abbinamento con crudi di mare, risotti agli agrumi o formaggi a pasta molle delicati.
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