Vinification du Vin Blanc Titan Vale dos Mil : Les raisins frais à leur point idéal de maturation, cueillis à la main dans des caisses de 20 kg, sont transportés à la cave où ils ont été soumis à une sélection manuelle minutieuse, un égrappage et un foulage doux, suivis d’un pellicule. macération dans une cuve en acier inoxydable pendant 48 heures. Sans décantation, le moût a été transféré en fûts de chêne français, où il a fermenté avec des levures indigènes et est resté élevé sur lies fines avec bâtonnage pendant 16 mois.
Paille aux reflets dorés
Grande sensation de fraîcheur et d’onctuosité, très profonde, tendue et longue.
Arôme d’une grande intensité, élégance et complexité, avec des notes de citron vert, de genièvre, de laurier, de pain grillé et de pierre plus légère
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