Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Carnes Blancas, Carnes Rojas, Estofados y Cocidos
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
André et Mireille Tissot
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Jura
Denominación
Arbois
Alcohol
13.0%
Uvas
Trousseau
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Envejecido 12 meses en demi muid de 600 litros (10% nuevos).
Tissot Arbois Trousseau Singulieres un vino excepcional del Jura, producido por Bénédicte y Stéphane Tissot. Este vino se elabora exclusivamente con la variedadTrousseau, originario de cinco lugares distintos: les Rosières, Béranger, En Muzard, les Corvées sous Curon y les Bruyères. Estos viñedos abarcan un totalde 2,78 hectáreas, con viñas que varían entre 10 y 80 años de edad, combinando así la juventud y la madurez.
Elaboración
La elaboración de este vino comienza con una vendimia manual y una selección minuciosa de las uvas, que luego se despalillan antes de la vinificación. Los racimos fermentan en cubas troncocónicas de madera y se crían en demi-muids (barriles de 600 litros) durante un año, con un 10% de barricas nuevas, lo que aporta complejidad y estructura al vino. La producción sigue principios deagricultura biodinámica, lo que garantiza un respeto total por el medio ambiente y la máxima expresión del terruño.
Sabor
Tissot Arbois Trousseau Singulierofrece una experiencia sensorial única. En boca, se presenta con una textura sedosa ytaninos finos, ligeramente polvorientos, que evocan una sensación terrosa característica delterroirdel Jura. Los aromas se despliegan en notas de frutas rojas maduras, especias y un toque de mineralidad que aporta frescura y profundidad al conjunto. La estructura del vino es notable, con una acidez equilibrada que le confiere un final largo y persistente, ideal para maridar con platos robustos como la morcilla de cebolla o un queso Mont d’Or.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.