Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Pescados Azules
Estilo
Cremosos y estructurados
Ocasiones
Cena con Amigos, Almuerzo de Negocios
Bodega
Tentenublo Wines
Formato
75 cl.
País
España
Región
Rioja
Denominación
Rioja
Alcohol
13.0%
Uvas
Malvasía, Viura
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación espontáneay envejecimiento en barricas de roble húngaro de 500 y 300 litros de capacidad durante 5 meses.
Tentenublo Blancoes un vino blanco de la D.O. Rioja, elaborado por Tentenublo Wines, un proyecto personal deRoberto Oliván, joven enólogo que se ha ganado un lugar destacado en la revitalización de los vinos de Rioja. Su bodega se encuentra en Viñaspre, una localidad de laRioja Alavesa. Tentenublo Wines se caracteriza por una viticultura de mínima intervención, respetuosa con el medio ambiente y centrada en la preservación del carácter del viñedo.
El vino se compone de un coupage de 40% deViura, 30% deMalvasía Riojana(conocida también como Alarije) y 30% deJaén Blanca. Losviñedosse encuentran entre37 y 67 años de antigüedad, situados en laderas de erosión consuelos de margas y areniscasa una altitud aproximada de 600 metros. Estos suelos, poco profundos y con presencia de roca madre arenisca, contribuyen al carácter mineral del vino. Elclimaesatlánticocon influencias mediterráneas, lo que favorece una maduración equilibrada de las uvas.
Elaboración
La vendimia es manual, llevada a cabo entre finales de septiembre y principios de octubre. El proceso de elaboración incluye un prensado de bajo rendimiento para extraer el mosto de la forma más delicada posible. Lafermentaciónse realizaen barricasde roble húngaro y francés de 500 litros, combinada con depósitos de hormigón, para garantizar una fermentación controlada que preserve la frescura y expresión del vino. Lacrianza sobre líasse extiende por un periodo de5 meses, aportando al vino una textura envolvente y mayor complejidad.
Sabor
Tentenublo Blancoes un vino que destaca por su perfil elegante y complejo. En nariz, presenta aromas defrutas de huesocomo melocotón y albaricoque, acompañados de delicadasnotas floralesque añaden frescura. En boca, su entrada escremosa, con una buena acidez que equilibra lasensación grasay aporta vivacidad. El paso es envolvente, con una estructura notable que proviene de la crianza sobre lías, y un final marcado por su carácter mineral ysalino, reflejo de los suelos de los viñedos. Este vino es ideal para acompañar pescados blancos, verduras asadas y ahumados, y se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Valoraciones
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