Taurasi DOCG 2018 Bosco del Sabato

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Il Taurasi di Bosco del Sabato è un vino rosso ottenuto da uveAglianicocoltivate in territorio irpino. Questo rosso acquisisce il suo carattere deciso grazie a un prolungato affinamento inbarrique di rovere francese. Il risultato è un calice dal profilo aromatico scuro e intenso che offre un assaggiopieno e vellutatodal finale speziato.

Da dove proviene

Questo Taurasi nasce inIrpinia, area della Campania profondamente legata alla viticoltura. Le uve Aglianico prosperano susuoli vulcanici, una base agronomica che offre grande espressività ai grappoli. Il particolare contesto territoriale si riflette direttamente nel calice e trasforma lamatrice vulcanicain una testimonianza autentica del luogo di origine.

Come viene prodotto

Le uve vengonoraccolte a mano, pigiate e sottoposte a una macerazione in acciaio di circa tre settimane con lieviti selezionati. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affronta un lungo periodo di maturazione inbarrique di rovere francese. Questo attento percorso produttivo accompagna l’evoluzione dei profumi e definisce lastruttura gustativaper unire il controllo tecnico ai tempi lenti di maturazione.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un colorerosso rubino intenso. Il profilo olfattivo si apre con profumi di marasca, prugna eciliegia maiatica, arricchiti da accenni di liquirizia e spezie. Al palato si rivelacorposo e rotondoe offre un sorso pieno e vellutato che avvolge la bocca. La degustazione procede con un palato ampio e si chiude con un finale dalle distinte e persistenti note speziate.

Con cosa si abbina

Questo rosso è il compagno ideale per piatti a base dicarni rossee preparazioni a base diselvaggina. La sua struttura avvolgente si sposa perfettamente anche con primi piatti arricchiti da saporitisughi di carne. La rotondità del sorso e la trama vellutata riescono a sostenere la ricchezza dei condimenti, mentre l’intensità aromatica e le note speziate bilanciano la succulenza delle pietanze.

Quando servirlo

È la scelta indicata per accompagnare cene importanti e momenti in cui si desidera gustare unrosso strutturato, capace di valorizzare ricche portate di carne. Grazie alla prolungata maturazione in legno, offre unadegustazione appagantee profonda. Va portato in tavola per esaltare la pienezza e ilfinale speziatoche lo contraddistinguono, in modo che il vino si apra gradualmente nel bicchiere.