- Vigneron:Tarlant
- Composición:100% Chardonnay
- Dosage:Brut Nature
- Terroir:Vallée de la Marne
Parcela :L´Enclume à Oeully
Terroir:roca de silex
Variedad:100% chardonnay
Vendimia:30 de Agosto 2011
Embotellado:02 de Mayo 2012
Vinificación tradicional:Prensado lento por gravedad,
fermentación espontánea y 6 meses sobre lías
en barrica de roble.
Sin fermentación maloláctica. Sin clarificación.
Degüelle:6 de junio de 2022, 10 años de envejecimiento
sobre lías en botella.
Dosage:0 g/L Brut Nature
Producción:1900 botellas
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