0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Südtirol – Alto Adige Valle Isarco Müller Thurgau di Alois Lageder è un bianco da uveMüller Thurgaucoltivate in Valle Isarco. La vinificazione includepressatura sofficee fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguite da affinamento sulle fecce fini. Ne risulta uno stilefresco e lineare, con aromi varietali nitidi, buona pienezza al palato e chiusura vivace. La struttura moderata e la componente aromatica offrono versatilità all’aperitivo e a tavola.
Da dove proviene
Le uve arrivano da vigneti traBressanone, Chiusa e Signato, nel cuore della Valle Isarco. La valle, stretta e ventilata, presenta marcateescursioni termicheche preservano acidità e precisione aromatica. Suoli alluvionali e detritici, ricchi diporfidi e minerali, favoriscono profili tesi e regolari, mentre altitudine e clima alpino sostengono un carattere pulito e fragrante.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge tra fine settembre e inizio ottobre con accurata selezione delle uve per conservarefreschezza e maturità aromatica. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene chiarificato e fermenta in acciaio a temperatura controllata, così i composti aromatici del vitigno restano integri. Niente macerazioni prolungate sulle bucce, la cantina privilegiafinezza e scorrevolezza. Un affinamento di circa quattro mesi sulle fecce fini, con eventuali rimescolamenti, aumentavolume e stabilitàsenza appesantire il profilo.
Note di degustazione
Coloregiallo paglierinocon riflessi verdolini. Al naso emergono frutta a polpa chiara, cenni di frutti maturi e la tipica sfumatura dinoce moscatadel Müller Thurgau, con richiami floreali e percezione minerale. In bocca risultaequilibrato e pieno, con acidità ben integrata e progressione lineare. Il finale resta fresco, aromatico e asciutto, con ritorni fruttati che invitano al sorso successivo.
Con cosa si abbina
Si abbina con facilità adaperitivi e antipastiin cerca di freschezza e sapidità. Ottimo con verdure, insalate tiepide, piatti di pesce alla griglia o al vapore, crostacei e preparazioni delicate. In Alto Adige accompagna bene icanederli agli spinacicon burro fuso, grazie alla capacità di pulire il palato. Valido con trota alla mugnaia o pesce in umido leggero, dove acidità e finale aromatico valorizzano la materia prima.
Quando servirlo
Si consiglia il consumogiovaneper cogliere al meglio freschezza e definizione aromatica della Valle Isarco. Servire fresco, intorno a8–10 °C, in calici di media ampiezza per esaltare i profumi varietali. Ideale per momenti informali, aperitivi curati, cene di pesce o pranzi di montagna con piatti vegetariani. Con una corretta conservazione, il vino mantiene equilibrio per alcuni anni e offre fragranza con buona coerenza gustativa.
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