0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Südtirol Alto Adige Kerner di Blumenfeld è un vino bianco strutturato che nasce da uveKerner, un incrocio tra le varietàTrollingereRiesling. Questa etichetta, coltivata nel paesaggio alpino della Valle di Isarco, si distingue per un profilo sensoriale corposo e bilanciato. Lo stile produttivo punta a valorizzare una matrice intensamente aromatica sostenuta da una freschezza gustativa che lo rende di pronta beva.
Da dove proviene
Le uve crescono nellaValle di Isarco, territorio montano dell’Alto Adige. I vigneti si estendono supendii ripidi e soleggiatisituati a un’altitudine tra i seicento e gli ottocento metri sul livello del mare. I caratteristiciterreni sabbiosi e argillosicostringono la vite a cercare nutrimento in profondità e favoriscono una maturazione lenta che incide positivamente sulla consistenza del vino.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge a inizio ottobre per sfruttare lamaturazione tardivadelle uve, essenziale per definire la struttura e l’intensità del sorso. In cantina, i grappoli selezionati subiscono unapressatura sofficeche permette di mantenere intatte le qualità organolettiche della varietà. La fermentazione a temperatura controllata e la maturazione inserbatoi di acciaiogarantiscono pulizia espressiva.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con una luminosa tonalitàgiallo paglierinoattraversata da tenui riflessi verdognoli. Il profilo olfattivo si apre con un bouquet intenso guidato da netti aromi difrutta a polpa biancae impreziosito da un richiamo speziato che ricorda lanoce moscata. L’assaggio rivela un carattere deciso ed equilibrato, sostenuto da una vivacità capace di rendere la beva molto scorrevole.
Con cosa si abbina
La sua versatilità lo rende indicato per accompagnareantipasti leggeri e saporitioltre a taglieri di salumi. L’aromaticità di questo bianco si sposa con ricette a base diuova e funghiper valorizzare i sapori del piatto. Risulta una scelta valida al momento dell’aperitivo e affianca con coerenza preparazioni delicate a base dipesce d’acqua dolceo selezioni di frutti di mare.
Quando servirlo
Questo bianco si adatta aimomenti conviviali informalie offre un sorso rinfrescante ma dotato di personalità. Esprime le sue qualità migliori durante l’aperitivo o accanto a un menu saporito. Grazie all’attenta lavorazione tecnica, si apprezza particolarmente nei mesi successivi alla messa in bottiglia quando la suafragranza aromaticae lavivacità gustativaraggiungono la massima espressione.
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