0,75 ℓ
L’Alto Adige GewürztraminerVignaKolbenhofdi Hofstätter nasce da un’accurata selezione di una vigna situata nell’omonima tenuta di Kolbenhof, in uno dei grandi crus del Gewürztraminer altoatesino.
È prodotto con uve Gewürztraminer in purezza, raccolte esclusivamente a mano. Dopo una soffice pressatura e una breve macerazione a contatto con le bucce, al fine di esaltare le caratteristiche varietali, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata subendo diversi batonnage. Successivamente il vino matura sulle fecce fini per 8 mesi , prima del suo imbottigliamento.
Il GewürztraminerVignaKolbenhofdi Hofstätterpresenta un colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un bouquet intensamente fruttato in cui primeggiano note di pesca e albicocca, che si intrecciano ad altre di lychee, mango e frutto della passione. Al palato risulta deciso e fine, di grande freschezza e persistenza.
Ideale in abbinamento con i crostacei e con pesci strutturati, è perfetto insieme al foie gras e a piatti tipici della cucina thailandese.
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