0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Baron Salvadori di Nals Margreid è un biancoRiservadelSüdtirol – Alto Adige, ottenuto da uveChardonnaycoltivate a Magrè. Il vino fermenta in piccole botti di rovere, matura sui lieviti fini e completa il suo percorso con un affinamento prolungato in bottiglia, offrendo uno stile pieno e nitido, sostenuto da freschezza e da una chiara impronta minerale.
Da dove proviene
Le uve provengono dai vigneti di Magrè, attorno alla tenuta Baron Salvadori, situati tra220 e 350 metridi altitudine. I suoli dighiaia calcareacon alto contenuto di humus e buona aerazione, insieme alle esposizioni asud e sud-est, favoriscono una maturazione regolare delle uve. Il clima mediterraneo, influenzato dal vento caldo dell’Ora che risale dal Lago di Garda, contribuisce a creare condizioni ideali per la coltivazione.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene in modomanuale. Dopo unapressatura soffice, il mosto viene lasciato decantare a freddo; la fermentazione si svolge in piccole botti di rovere. Il vino resta12 mesisui lieviti fini e prosegue con2 annidi affinamento in bottiglia, passaggi che contribuiscono a definire complessità e finezza.
Note di degustazione
Nel calice si presenta giallo paglierino conriflessi doratie buona compattezza. Al naso si percepiscono note dimela, pera Abate e kiwi, insieme a erbe aromatiche e una speziatura sottile. Il sorso risulta denso e profondo, con unaspalla acidaben bilanciata e una mineralità persistente che accompagna un finale netto.
Con cosa si abbina
A tavola si abbina con naturalezza a piatti che richiedono struttura e slancio, come icanederli in brodo. Si presta bene anche con latartare di salmone, dove la freschezza e la sciamineralecontribuiscono a mantenere il sorso preciso e pulito.
Quando servirlo
È consigliato quando si desidera un biancoRiservache unisce densità e precisione, adatto sia a un pranzo sia a una cena. Servilofrescoper mettere in risalto il profilo aromatico e la tensione gustativa, così da valorizzare la profondità del sorso e la chiusura minerale.
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