0,75 ℓ
IlGildaExtra Dry Millesimato di Losito e Guarini è un vino spumante italiano prodotto con metodo Charmat, originario di una zona caratterizzata da suoli di medio impasto, ricchi di marna calcarea e gesso. Le viti sono allevate a Guyot e la vendemmia viene effettuata manualmente per garantire la qualità delle uve.
Le uve vengono pressate delicatamente con una pressa pneumatica a bassa pressione, seguita da una fermentazione a temperatura controllata di 16-18°C con l’utilizzo di lieviti selezionati. L’affinamento avviene in acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo costanti controlli analitici per preservare l’integrità del vino. Dopo l’affinamento, viene imbottigliato tramite una filtrazione a freddo sterile.
IlGildasi presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso offre un bouquet intenso e floreale, con una fine eleganza. Al palato risulta ben equilibrato, piacevolmente morbido e con una leggera dolcezza che lo rende armonioso e fresco.
Perfetto come aperitivo, si abbina ottimamente a insalate, piatti di pesce e carni bianche.
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