Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Sushi
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Puro Rofe
Formato
75 cl.
País
España
Región
Canarias
Denominación
Lanzarote
Alcohol
12.5%
Uvas
Diego, Listán Blanco, Malvasía
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 8 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin filtrar y sin clarificar.
El vino Rofe Blanco, es elaborado por Puro Rofe en la Denominación de Origen Lanzarote, con las variedades de Listán Blancos, malvasía y Vijariego blanco.
Hablamos de un proyecto innovador, liderado por el empresario Rayco Fernández y el enólogo Carmelo Peña, con la intención de mostrar el tesoro vitivinícola escondido en Lanzarote. Y para lograrlo trabajan en conjunto con viticultores, que están comprometidos con recuperar las variedades autóctonas con el mínimo de intervención.
Elaboración
Para la elaboración del vino Rofe Blanco, cada cepa es plantada en un hoyo de hasta 3 metros de profundidad, con el fin de protegerlas de la erosión de los vientos del Sahara, así como se practica una agricultura artesanal respetuosa.
En la bodega, las uvas son pisadas de manera tradicional antes del prensado. Su fermentación es espontánea con levaduras autóctonas yel proceso de crianza tiene un tiempo de 8 meses, en depósitos de acero inoxidable.
Finalmente es embotellado, sin estabilizar ni filtrar y es guardado en bodega hasta que llegue al punto de madurez óptimo.
Sabor
El vino Rofe Blanco es conocido por susabor fresco y afrutado, con una acidez equilibrada y notas de frutas blancas. También puede tener sutiles toques de cítricos. Además, puede tener algunos matices de hierbas frescas y una ligera mineralidad en el paladar que sorprende y refresca, ideal para el verano.
Un vino con identidad volcánica y la acidez atlántica
El vino Rofe blanco, essorprendentemente ligero, crujiente y fresco, elaborado con variedades autóctonas y terroirs volcánicos. En general, es un vino elegante y equilibrado, ideal para acompañar mariscos, pescados, ensaladas y platos ligeros.
¡Es la opción ideal para disfrutar en compañía, que sin duda tienes que probar!
Y tú, ¿ya te atreviste a acompañar algún plato con este maravilloso vino?
Coméntanos cuál fue tu experiencia y si aún no lo has probado, ¿con qué lo harías?
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