Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Potentes y estructurados
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Gallina de Piel Wines
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Empordà
Alcohol
15.0%
Uvas
Cariñena, Garnacha
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Crianza de 10 meses en barricas usadas de roble francés de 700 y 500 litros.
Roca del Crit, es un vino tinto elaborado por la bodega Gallina de Piel bajo la D.O. Empordá con la combinación de las variedades de uvas garnacha negra y cariñena, y procedentes de viñedos junto al mar mediterráneo.
La variedad de uva garnacha proviene de la zona de Mas Marés, tiene una edad media de 15 años y está plantada sobre suelos graníticos.
Por otro lado, la uva cariñena, proviene de la zona de Rabós, y su edad media es de más de 80 años y está plantada sobre suelos de pizarra.
Elaboración
Después de la vendimia, ambas variedades se fermentan y envejecen por separado antes de realizar su ensamblaje final. La garnacha se vinifica en depósitos de acero inoxidable y se fermenta un 10% con raspón yenvejece sobre sus lías durante 6 meses.Por su parte, la cariñena también fermenta en acero inoxidable y tiene unacrianza de 12 meses en barricas usadas de diferentes tamaños, desde 500 a 700 litros.
Sabor
Roca del Crit, tiene una expresión frutal que se mezcla muy con diversos toques de regaliz. En boca su paso eselegante, lleno, largo y persistente.
Un vino que evoca recuerdos vividos
El nombre, Roca del Crit,según las propias palabras de David Seijas,hace referencia a un lugar apartado entre acantilados cercano a El Bullidonde él acudía para desahogarse cuando le desbordaba la presión del trabajo. Por lo tanto, este sorprendente vino trae a la mente aquellos momentos haciendo realidad los sueños de crear un vino propio.
A nivel gastronómico es el perfecto acompañante en platos como arroces de carne, embutidos, pasta con salsa de carne y asados, entre otros.
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