0,75 ℓ
La cantina Cape Dreams, situata nella vallata di Roberstone, omaggia uno dei vitigni più diffusi del territorio sudafricano con una fresca versione rosata. Si tratta del Pinotage, antico incrocio tra Cinsalut e Pinot Noir, qua vinificato conferendogli un color rosa salmone ed una leggera impronta aromatica delle bucce. La freschezza proveniente dall’Oceano fa il resto e rifinisce di eleganza il corredo aromatico di queste uve.
Tra i 350 ed i 400 vengono coltivate le viti di Pinotage. Da esse vengono raccolti manualmente i grappoli che, in seguito ad una selezione, vengono trasportati in cantina. La loro vinificazione si svolge in acciaio, comprendendo un breve periodo di macerazione del mosto a contatto con le proprie vinacce.
Il colore di questo Pinotage Rosè è rosa salmone, molto luminoso. Il bouquet ricorda i fiori di campo, il lampone, la fragolina e la ciliegia. In bocca è fresco, molto sapido ed estremamente beverino. Chiude in una finezza floreale che persiste per lunghi secondi in bocca.
Ideale per animare gli aperitivi d’estate.
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