0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Viñedos de Salinillas de Buradón della linea Lindes de Remelluri è un vino rosso della Rioja, nato da unblend di Tempranillo, Garnacha e vitigni minori. Offre uno stile strutturato con tannini maturi e una freschezza ben integrata. Fermenta spontaneamente in contenitori di acciaio con lieviti indigeni e svolge in seguito la fermentazione malolattica. L’affinamento didodici mesi in bottidi rovere francese valorizza la sua profondaespressione territoriale.
Da dove proviene
Le uve crescono a Salinillas de Buradón, nellaRioja Alavesa, nei vigneti confinanti con la storica tenuta di Remelluri. L’esposizione a sud e l’altitudine tra i 563 e i 578 metri definiscono un profilo dinamico e nitido. Isuoli ricchi di quarzo, argilla rossa ferrica e marne blu donano una chiaratrama minerale, utile a evidenziare le peculiarità climatiche e geologiche di questo specifico villaggio.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia dalla raccolta accurata nei vigneti del villaggio. Lafermentazione spontaneain acciaio inox con lieviti indigeni mantiene intatta l’impronta varietale. La successiva fermentazione malolattica consolida la struttura e armonizza la componente acida. Il percorso si chiude con unaffinamento in bottidi rovere francese di varie dimensioni, così da integrare il legno senza alterare l’identità del sito.
Note di degustazione
Nel calice rivela un colore rubino di buona intensità. Al naso spiccano aromi difrutti neri maturi, come mora e prugna, affiancati da sentori floreali e speziati. Sottilisfumature mineraliarricchiscono in profondità il profilo fruttato. Al palato risulta vibrante e saporito, guidato datannini maturied espressivi che conducono a una chiusura lunga e manifestano un saldo equilibrio tra struttura e freschezza.
Con cosa si abbina
La struttura decisa e i tannini ben definiti lo rendono ideale percarni rosse alla grigliae arrosti speziati. Le note sapide e la lunga persistenza si adattano con naturalezza anche a cotture prolungate, dove il frutto scuro trova piacevole continuità nel boccone. Accompagna fedelmente ricette regionali come ilcordero asadoe le tradizionalichuletillas al sarmiento, per garantire un abbinamento armonioso e bilanciato.
Quando servirlo
Questa etichetta è indicata quando si cerca unvino della Riojacapace di unire energia e solidità. Si fa apprezzare durantecene a base di carneo momenti conviviali che richiedono un rosso scorrevole ma dotato di ampiezza aromatica. La netta identità legata al singolo villaggio lo rende adatto a chi prediligedefinizione ed equilibrio, in quanto regala un sorso vibrante e saporito che accompagna la tavola con misura.
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