0,75 ℓ
Che tipo di vino
Hacienda Pradologar di Marqués de Vargas è un vino rosso della Rioja ottenuto da un blend diTempranilloeMazuelo. Si distingue perstrutturae complessità, offrendo un profilo adatto a chi cerca profondità e potenziale di evoluzione in bottiglia. La fermentazione avviene conlieviti indigeni, seguita da un affinamento di 23 mesi in botti di rovere francese nuove, che contribuiscono a uno stile elegante e pieno.
Da dove proviene
Le uve provengono dal vigneto “La Victoria” nella zona centrale della Rioja Alta. I suoli ricchi dighiaia, pietre e terre fini calcaree favoriscono il drenaggio e offrono al vino intensità e complessità. L’area vanta una lunga storia vitivinicola.
Come viene prodotto
La raccolta manuale in cassette consente la selezione dei grappoli migliori, poi il raffreddamento rapido preserva la freschezza. Dopo la diraspatura, la macerazione avviene in vasche adeguate al tipo di suolo, seguita da fermentazione conlieviti autoctoni. L’affinamento di 23 mesi in botti di rovere francese nuove esalta lacomplessità aromaticae la struttura.
Note di degustazione
Alla vista mostra unrosso rubino intensocon riflessi granati. Il profilo olfattivo offre note difrutti rossi maturicome prugna e ciliegia scura, con sentori di liquirizia, pepe nero e leggere sfumature tostate e vanigliate dovute all’affinamento in legno. Al palato si percepiscestruttura piena, tannini setosi e acidità vivace, con un finale lungo e persistente.
Con cosa si abbina
Hacienda Pradologar si abbina bene aarrosti di carne rossa, brasati e selvaggina, grazie alla struttura e ai tannini levigati. Ottimo con stufato di agnello alla riojana o con brasato al vino rosso. Tra i formaggi stagionati accompagna unpecorino maturoo un Manchego. Per un abbinamento regionale, prova il tradizionale cordero al chilindrón.
Quando servirlo
Questo vino nasce per uninvecchiamento prolungatoe può evolvere in bottiglia per molti anni, mantenendo equilibrio tra tannini e acidità. Risulta già armonico dopo alcuni anni di affinamento. Servirlo tra 16 e 18 °C per apprezzarecomplessitàed evoluzione.
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