Rioja DOCa Chardonnay 875m Finca Carbonera 2024 El Coto de Rioja

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Lo Chardonnay 875m Finca Carbonera di El Coto de Rioja è un vino bianco fermo strutturato e complesso, ottenuto in purezza da uveChardonnay. Si distingue per il bilanciamento preciso tra freschezza e morbidezza che deriva dallafermentazione in barrique. Questa lavorazione offre al palato unaconsistenza cremosae mantiene il focus sulle note fruttate integrate armoniosamente ai richiami caldi e speziati del legno per regalare una chiusura pulita ed equilibrata.

Da dove proviene

Le uve nascono nella tenuta di Finca Carbonera all’interno dellaRioja, a ottocentosettantacinque metri di altitudine. Tale quota favorisce una maturazione graduale che garantisce una precisa definizione aromatica. Il suolo glaciale, caratterizzato da un’ampia presenza dipietre in superficie, favorisce lasanità delle uvee il corretto sviluppo della pianta, così da offrire una chiara precisione in cui la freschezza bilancia la struttura complessiva.

Come viene prodotto

In cantina si esegue la diraspatura e unamacerazione a freddo, seguite da una pressatura attenta per prevenire l’ossidazione del mosto. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in barrique nuove dirovere francesetrattate al vapore. Successivamente, il vino subisce unbatonnage periodicoche arricchisce il profilo, poiché incrementa la cremosità e prolunga la naturale propensione alla longevità del prodotto finale.

Note di degustazione

Nel calice mostra un colore giallo paglierino molto luminoso. Il profilo olfattivo richiama aromi fruttati e floreali tipici perlo Chardonnayed evolve con notevole ampiezza. Emergono chiari sentori difrutta tropicale, tra cui l’ananas, accompagnati da un delicato profumo di vaniglia riconducibile al legno. Al palato la beva è fresca, seguita da una morbidezza avvolgente e da unapersistenza ordinatache assicura un finale lungo e coerente.

Con cosa si abbina

L’intensità aromatica di questa etichetta la rende la scelta indicata per affiancarepietanze a base di pescedai sapori ben definiti. Risulta un complemento armonico per le ricette corpose come una zuppa di mare, la frittura o piatti a base dipesce azzurro. La texture vellutata e i leggeri toni vanigliati smussano la sapidità tipica deifrutti di maree si integrano in modo puntuale con il cibo senza limitarne l’espressività al palato.

Quando servirlo

Si rivela una soluzione adatta per un pasto strutturato in cui si richiede un vino bianco che coniughi pienezza gustativa ed eleganza. La lavorazione mirata e l’affinamento su misura offrono un’ottimacapacità di evoluzione, la quale permette un assaggio appagante anche dopo un adeguatoriposo in bottiglia. Esprime il suo potenziale sia nei primi anni per cogliere l’immediatezza del frutto, sia a medio termine per apprezzare unamaggiore complessitàe fusione degli aromi.