Vinifizierung des Schaumweins Encontro Special Cuvée: Vollständiges Entrappen, sanfte pneumatische Pressung, natürliche statische Klärung und alkoholische Gärung bei 18ºC. Schaumweinbereitung nach der klassischen Methode. Reifung: 48 Monate im Keller und 3 Monate nach dem Degorgieren.
Produzent: Quinta do Encontro
Jahrgang: 2017
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 12,5
Region: Bairrada
Deutlich zitronig
Fruchtig, frisch, knusprige Mousse sui generis und lange Persistenz
Komplex, intensiv in Trockenfrüchten, Keks, geröstetem Brot, geröstetem Getreide und Gelee aus weißfleischigen Früchten
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