Vinification : Les raisins du vignoble Maria Teresa ont été transportés dans des caisses de 22 kg et soumis à un tri rigoureux sur une table de tri située à l’entrée de la cave. Après un égrappage total et un foulage dans un pressoir traditionnel, le moût a été transféré dans des cuves de fermentation en acier inoxydable thermorégulées. A la fin de la fermentation alcoolique, un pressurage doux a été réalisé. Vieillissement : Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa 2017 vieilli en fûts de chêne 100% neufs, 90% de chêne français et 10% de chêne américain, où il est resté environ 20 mois. Le lot final est issu de la meilleure sélection de barriques.
couleur rubis chargée
En bouche, il démarre de manière compacte, évoluant vers un vin très séduisant, où l’on retrouve des tanins à la texture douce en parfaite harmonie avec des notes rétro-nasales qui rappellent des arômes forestiers frais. Il se termine de manière très engageante, en parfait équilibre et avec une excellente persistance.
Il impressionne au nez par son extraordinaire complexité et sa fraîcheur aromatique, où se détachent d’élégantes notes de ciste, de fruits sauvages du Douro et d’épices.
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