Vinificación del Vino Quinta das Bageiras Avo Fausto blanco: elaborado a partir de uvas Maria Gomes, este vino proviene de un viñedo cuya producción fue bastante reducida y cosechada relativamente temprano, con el fin de aumentar la acidez natural originada por un paraguas blanco. Fue vinificado en tinajas abiertas, siendo la mayor parte colocada en pequeños decantadores de 1 m³, donde permaneció entre 24 y 36 horas para realizar la decantación mediante un proceso natural. Al final de este proceso, fermentó en barricas usadas de roble francés. Se realizó una conexión y se estancó en las barricas hasta quedar completamente limpio, de forma natural. Embotellado sin filtración ni clarificación.
Productor: Quinta das Bageiras
Año: 2023
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 14
Región: Bairrada
Variedades: Maria Gomes
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