Las uvas se cosechan manualmente temprano en la mañana, en pequeñas cajas, para preservar su frescura, y luego se enfrían en una cámara frigorífica antes de ser vinificadas. Al llegar a la bodega, las uvas se seleccionan cuidadosamente en la mesa de selección, posteriormente se despalillan, se aplastan suavemente y se transfieren a cubas de cemento ovaladas de 3000 litros, donde ocurre la fermentación alcohólica con temperatura controlada. Sigue la maceración post-fermentativa durante siete meses.
Productor: João Portugal Ramos
Año: 2022
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 12
Región: Alentejo
Variedades: Arinto, Verdelho
ámbar
Un vino gastronómico, con buena acidez, presencia de taninos provenientes del contacto con las pieles.
Evoca la memoria del olor de la lluvia al caer sobre suelo seco, de hierba cortada y donde destaca la cáscara de naranja.
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