En Quinta da Boavista, para garantizar la preservación de las características de la variedad y el control total del proceso productivo, recurrimos a la vendimia manual y a la selección manual de racimos, seguida de un despalillado y un suave estrujado de las bayas. Como depósitos de fermentación tenemos los tradicionales lagares de granito con pisado a pie, cubas de fermentación de acero inoxidable y, para los lotes pequeños, contenedores de PVC alimentario o fermentación en barricas nuevas de madera francesa de 500 litros. Cada uno de estos tipos de fermentación confiere al vino un estilo particular. Como filosofía de vinificación tenemos solo una: extraer delicadamente las mejores características de nuestras uvas. Los monovarietales son los únicos vinos que envejecen en barricas de 500 litros. Tras un envejecimiento que varía entre 15 y 20 meses, se realiza el embotellado. Todos los vinos están sellados con corcho natural. Al no ser filtrados ni estabilizados en frío, pueden originar un precipitado con la edad.
Productor: Quinta da Boavista
Año: 2020
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 14.5
Región: Douro
Variedades: Touriga Nacional
Color rubí intenso
En boca revela vigor y complejidad, taninos maduros y una estructura elegante, fresca y soberana. Un vino poderoso e intenso que va revelando sus misterios a lo largo de la cata.
Aroma rico y exuberante donde las notas florales destacan sobre un fondo de frutos del bosque envueltos en notas mentoladas.
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