En Quinta da Boavista, para garantizar la preservación de las características de la variedad y el control total del proceso productivo, recurrimos a la vendimia manual y a la selección manual de racimos, seguida de un despalillado y suave estrujado de los granos. Como depósitos de fermentación tenemos los tradicionales lagares de granito con pisado a pie, cubas de fermentación en inox y, para los pequeños lotes, contenedores de pvc alimentario o fermentación en barricas nuevas de madera francesa de 500 litros. Cada uno de estos tipos de fermentación confiere al vino un estilo particular. Como filosofía de vinificación tenemos solo una: extraer delicadamente las mejores características de nuestras uvas. Todos los vinos envejecen 100% en barricas de roble francés y tras un envejecimiento que varía entre 15 y 20 meses, se procede a la formación de los diferentes lotes. Todos los vinos están sellados con corcho natural. Al no ser filtrados ni estabilizados en frío, pueden originar un precipitado con la edad.
Productor: Quinta da Boavista
Año: 2020
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 14
Región: Douro
Variedades: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Viñas Viejas
Color rubí vibrante
En boca impera el vigor, tanino bien definido que con el paso del tiempo se funde con la fruta y realza la estructura y la finura del conjunto. Exceso de frescura, este es un vino pujante con mucha vida por delante.
Presenta aroma a fruta negra, de gran amplitud y generosidad, bien complementado por notas frescas de especias finas y elegantes.
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