Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena de Aniversario
Bodega
Puro Rofe
Formato
75 cl.
País
España
Región
Canarias
Denominación
Lanzarote
Alcohol
13.0%
Uvas
Malvasía, Listán Blanco
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea y crianza durante 7 meses en barricas de roble francés tostado neutro de 500 litros. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
El vino Puro Rofe Masdache, es un vino blanco elaborado con variedades autóctonas listán, malvasía y vijariego blanco siendo un proyecto joven de Puro Rofe. Es un vino bastante audaz con frutos directos de los terroirs volcánicos que se hallan en Lanzarote.
Se trata de un vino con una composición de las tres variedades típicas de la Isla, pero con un mayor peso y mineralidad, plantadas en hoyos tradicionales. Para la elaboración de este vino se aplica una filosofía poco intervencionista, debido a su gran compromiso con el ecosistema, así que, de cierta forma, logran embotellar uno de los paisajes de viticultura más sobrecogedores del mundo.
Elaboración
La vinificación del vino Puro Rofe Masdache comienza por un prensado de la mitad del volumen con una fermentación espontánea, y sin añadir ningún producto enológico. El resto se macera a lo largo de un día con las uvas despalilladas, pero sin realizar prensado, se practica una agricultura respetuosa sin mecanización alguna y artesanal.
Después de todo el proceso,se fermenta en barrica y allí permanece durante 7 meses en depósitos de acero inoxidable. Este vino finalmente se embotella sin filtrar y sin clarificar, para así poder ofrecer una tipicidad única. La vendimia se efectúa de acuerdo con la capacidad de absorción de las bodegas, para así evitar el deterioro de su calidad.
Sabor
El vino Puro Rofe Masdache se trata de un vino fascinante que se presenta con un perfil salino, intenso y picante. Tiene aromas de frutas blancas, en boca se logra percibir conuna acidez crujiente, una mineralidad muy marcaday un pequeño toque salino.
Un vino perfilado
Este es un vino que se presenta como fascinante; es el Puro Rofe Masdache, producto de un paisaje de suelo volcánico. Esideal para combinar con platos en cenas que contengan mariscoso pescado blanco.
¿Ya has probado lo fascinante del vino Puro Rofe Masdache? ¡Déjanos tu comentario!
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