Portweinherstellung KOPKE Colheita 1987: Von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, werden die Trauben entrappt, zerdrückt und nach einem Verfahren vergoren, das auf einer sorgfältigen Maischegärung mit Farb-, Gerbstoff- und Aromaauszug aus den Schalen beruht, ergänzt durch ständiges Umwälzen während der Gärung. Diese erfolgt in offenen Bottichen bei kontrollierter Temperatur zwischen 28-30ºC, bis der gewünschte Baumé-Grad erreicht ist. In diesem Stadium wird der Weinbrand (Verstärkung) zugegeben, wodurch ein verstärkter Wein entsteht. Wein von hoher Qualität, aus nur einer einzigen Lese stammend. Er reift in Holzfässern über unterschiedlich lange Zeiträume, niemals weniger als 7 Jahre, und wird anschließend je nach Marktnachfrage abgefüllt.
Hersteller: Kopke
Jahrgang: 1987
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 20
Region: Douro
Rebsorten: Traditionelle Rebsorten des Douro
Rotwein mit goldenem Schimmer
Am Gaumen intensive Aromen von Trockenfrüchten, weich und köstlich, abgerundet durch eine frische Note kandierter Orange. Gute Struktur, schönes Gleichgewicht und bemerkenswerte Säure. Angenehmer und lang anhaltender Abgang
Reiches und aromatisches Bukett von getrockneten Feigen, Haselnüssen und Walnüssen, harmonisch ausbalanciert durch die Präsenz von Gewürzen
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