Von Hand zum optimalen Zeitpunkt geerntet, werden die Trauben entrappt, zerdrückt und nach einem Verfahren vinifiziert, das auf einer sorgfältigen Mazeration mit Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen aus den Schalen basiert, ergänzt durch ständige Umwälzungen während der Gärung. Diese erfolgt in Lagares bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28-30ºC, bis der gewünschte Baumé-Grad erreicht ist. In dieser Phase wird der Weingeist (Benefício) hinzugefügt, wodurch ein verstärkter Wein entsteht. Wein von hoher Qualität, aus nur einer Ernte stammend. Er reift in Holzfässern über variable Zeiträume, niemals weniger als 7 Jahre, und wird anschließend je nach Marktnachfrage abgefüllt.
Produzent: Kopke
Jahr: 1974
Kapazität: 0,75
Alkoholgehalt: 20
Region: Douro
Bernsteinfarbend mit orangefarbenem Schimmer
Voluminöser Gaumen, gut strukturiert, aber gleichzeitig elegant und ausgewogen. Die konzentrierten Aromen verleihen ihm eine besondere Tiefe und verstärken das Gefühl von Persistenz.
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